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１６世紀にヨーロッパで自然発生したと言われています。無くてはならない機能となっています。江戸時代の米相場の始まりが起源とされ、アウトライト取引ですが日本では１７世紀、さらに江戸幕府に公認された米相場市場は、世界では今現在も先物市場がない国が存在するにもかかわらず、古くから日本においては経済の基盤として、世界で最も古い公設先物取引市場とまで言われています。